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Chicharrón


Chicharrón de pescado estilo carretillero

1 junio 2024

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Ingrediente

  1. 600 gramos filetes de pescado fresco
  2. 1 huevo
  3. 1 cdta mostaza
  4. 1 diente ajo
  5. Trozos cebolla
  6. 1 trocito apio
  7. 2 rodajas jengibre
  8. al gusto Sal y sazonador
  9. Zumo de un limón
  10. Trozos pescado 50 gramos aprox
  11. Fumet de pescado 1/4 de taza
  12. 150 gramos harina
  13. 50 gramos fécula de maíz

Preparación

600 gramos filetes de pescado fresco

1 huevo

1 cdta mostaza

1 diente ajo

Trozos cebolla

1 trocito apio

2 rodajas jengibre

al gusto Sal y sazonador

Zumo de un limón

Trozos pescado 50 gramos aprox

Fumet de pescado 1/4 de taza

150 gramos harina

50 gramos fécula de maíz