Chile relleno
1 junio 2024Este delicioso chile poblano relleno de queso panela, capeado y con caldillo de jitomate es diferente a cualquier otro, ya que su capeado es muy esponjoso. Además, la mezcla de texturas te encantará y lo mejor de todo es que se prepara en tan sólo 40 minutos. Lúcete a la hora de la comida con esta sensacional receta.
Ingrediente
- 4 chiles poblanos, asados, sin semillas y limpios
- 400 gramos de queso panela, en trozos
- 5 cucharadas de Maizena® Fécula De Maíz Regular
- 3 claras de huevo
- 1/2 tazas de aceite
- 3 jitomates, partidos en cuartos
- 1/4 cebolla, en trozos
- 1 diente de ajo
- 1 cubo de Knorr® Suiza caldo de pollo
- 1/4 tazas de agua
Preparación
- Rellenar cada chile con rebanadas de queso y secar muy bien con una toalla de papel absorbente.
- Espolvorear cada chile con 1 cucharada de Maizena® Fécula de maíz hasta cubrir muy bien toda la superficie. Reservar.
- Batir las claras a punto de turrón, añadir la cucharada restante de Maizena® Fécula de maíz y las yemas. Mezclar cuidadosamente.
- Calentar la mitad de aceite en una sartén, pasar 2 de los chiles por el huevo batido y cocinar en la sartén hasta que estén bien dorados.
- Reservar sobre una toalla de papel absorbente y repetir el procedimiento con los chiles restantes.
- Preparar un caldillo, licuando el jitomate, la cebolla, el ajo, el cubo de Knorr® Suiza Caldo de pollo y el agua. Colar.
- Calentar 1 cucharada de aceite en una olla y cocinar el caldillo a fuego medio bajo por 12 minutos.
- Al momento de servir, bañar cada chile con el caldillo de jitomate.
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