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La Sopa de verduras minestrone italiana

22 mayo 2024

La sopa minestrone es una receta tradicional italiana. Esta típica elaboración culinaria se caracteriza por estar compuesta por una gran variedad de verduras, casi siempre, de temporada. Además, se le añade una porción de algún tipo de pasta corta o, en su defecto, un cereal como puede ser el arroz.<br/>A pesar de ser un plato que se adapta a los productos que están de temporada en el momento de su elaboración, hay ingredientes que no pueden faltar, como las judías verdes, la cebolla, el apio, la zanahoria y el tomate. Todas estas verduras van cortadas en pequeños dados para que ningún ingrediente destaque sobre el resto

Ingrediente

  1. 100 g. de alubias blancas secas
  2. 1 patata grande
  3. 1 zanahoria
  4. ½ tallo de apio
  5. ¼ cebolla
  6. 1 diente de ajo
  7. 1 calabacín pequeño
  8. 1 tomate
  9. 75 g. de guisantes
  10. 25 g. de sémola de arroz (podemos utilizar arroz o pasta)
  11. 75 g. de panceta
  12. Aceite de oliva virgen extra
  13. Sal y pimienta negra recién molida (al gusto de cada casa)
  14. Albahaca fresca picada
  15. 25 g. de queso italiano curado Grana Padano
  16. agua

Preparación

100 g. de alubias blancas secas

1 patata grande

1 zanahoria

½ tallo de apio

¼ cebolla

1 diente de ajo

1 calabacín pequeño

1 tomate

75 g. de guisantes

25 g. de sémola de arroz (podemos utilizar arroz o pasta)

75 g. de panceta

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta negra recién molida (al gusto de cada casa)

Albahaca fresca picada

25 g. de queso italiano curado Grana Padano

agua