Sopa de dumplings
11 mayo 2024Los dumplings son trozos de masa rellenos, que se cuecen en un líquido, como sopa. Se elaboran con harina, patata, pan o matzá y pueden incluir carne, pescado o dulce, tanto en relleno como mezclados con la masa. En esta ocasión de verduras.
Ingrediente
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 cdas de jerez seco
- 1 cda de azúcar
- 1 trozo pequeño de jengibre pelado y rebanado
- Ralladura de naranja
- Sal
- Pimienta negra molida
- 2 cebollitas cambray
- 1 taza de champiñones rebanados
- 2 zanahorias cortadas en tiras finas
- 24 dumplings de verduras
- Salsa de soya
Preparación
- En una olla colocar 2 tazas de agua, el caldo, el jerez, el azúcar, el jengibre, la ralladura de naranja y sazonar.
- Calentar a fuego alto hasta que hierva y añadir las cebollitas picadas, los champiñones y las zanahorias; una vez que las zanahorias estén cocidas, agregar los dumplings y cocinar de 4 a 5 minutos más.
- Servir la sopa en 4 platos y agregar algunas gotitas de salsa de soya.
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