
Tamales caseros
1 junio 2024...
Ingrediente
- 3 kg Maiz cuzco pelado molido
- 250 gr aceituna
- 100 gr aji amarillo
- 2 kg pierna de cerdo
- 1/2 kg huevo sancochado
- 100 gr Mani tostado pelado
- 1 kg cebolla
- 100 gr ajo molido
- 100 gr aji colorado
- 250 gr sal
- 3 pqt de hoja de platano ahumado
- Pabilo delgado al gusto
Preparación
- Paso 1: Hervir durante 1 hora la carne con sal y pimienta y comino. Luego cortarlos en trozos pequeños.
- Paso 2: Preparar todos los ingredientes en recipientes individuales.
- Paso 3: Mezcla el maíz molido con el caldo de la carne y un poco de manteca y sal, hasta lograr una consistencia húmeda y moldeable.
- Paso 4: Preparar el aderezo: En una olla agregar un poco de aceite, cebolla picada, cuando esté dorando incrementar el ají colorado y sal a gusto.
- Paso 5: Preparar las hojas del plátano en cortes de 30cm x 30 cm.
- Paso 6: En cada trozo de hoja incrementar 01 cucharón de masa y adicionar 01 cuchara de aderezo, carne de cerdo, ají amarillo, aceituna, un trocito de huevo y maní. Luego cerrar con la hoja en forma rectangular como un regalo y atar con pabilo delgado.
- Paso 7: Hervir en una olla durante 40 min y listo.
Te pueden interesar
croquetas de queso y calabacin
¿Te apasionan las croquetas? Entonces anímate a probar estas de queso y calabacín: se hacen en menos de 20 minutos y están riquísimas. Además, son muy fáciles de preparar, incluso para los principantes del mundo de la cocina.
Brocheta de pollo, panceta y mango.
...
Lubina a la plancha con miel y mostaza
La exquisita lubina puede prepararse de muchas maneras; sin embargo, te recomendamos esta receta con miel y mostaza, una combinación exitosa que elaborarás en menos de 20 minutos. ¡Pruébala!