Preparación

1. Paso 1: Hervir durante 1 hora la carne con sal y pimienta y comino. Luego cortarlos en trozos pequeños.
2. Paso 2: Preparar todos los ingredientes en recipientes individuales.
3. Paso 3: Mezcla el maíz molido con el caldo de la carne y un poco de manteca y sal, hasta lograr una consistencia húmeda y moldeable.
4. Paso 4: Preparar el aderezo: En una olla agregar un poco de aceite, cebolla picada, cuando esté dorando incrementar el ají colorado y sal a gusto.
5. Paso 5: Preparar las hojas del plátano en cortes de 30cm x 30 cm.
6. Paso 6: En cada trozo de hoja incrementar 01 cucharón de masa y adicionar 01 cuchara de aderezo, carne de cerdo, ají amarillo, aceituna, un trocito de huevo y maní. Luego cerrar con la hoja en forma rectangular como un regalo y atar con pabilo delgado.
7. Paso 7: Hervir en una olla durante 40 min y listo.