
Ceviche de filete de pescado
1 junio 2024...
Ingrediente
- 200 g filete de pescado
- 3 limones
- Sal
- Cebolla
- Ají
- Leche de tigre
- Caldo de pescado blanco
- 1 poco Kion, solo
- Tallo apio, un poco
- 1 diente ajo pelado
- Leche evaporada
Preparación
- Paso 1: Corta en finas el filete de pescado, para luego cortarlo en cuadritos.
- Paso 2: Corta la cebolla en pluma y sumerge de inmediato en agua.
- Paso 3: En un bol, echa tu pescado picado y agrega una buena cantidad de sal, luego mueve con la ayuda de una cuchara.
- Paso 4: Exprime el limón no presionado fuertemente y revuelve.
- Paso 5: Echa la cebolla picada en pluma y revuelve, también agrega el ají picado a tu gusto.
- Paso 6: Licua tu caldo de pescado con el kion, apio, ajo y tallo de cilantro, luego cuélalo y agrégalo al bol de tu cebiche, luego mezcla.
- Paso 7: Agrega pimienta blanca y ajinomoto, revuelve y finaliza agregando un chorro de leche evaporada. Luego, empieza a emplatar.
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